Sayur Toge Jagung

Masak gak perlu lama2 di dapur, apalagi kalo di kejar waktu maunya yang praktis aja kayak gini 10 menit aja belum ...hehehehe..

Bahan :

2 Genggam toge segar ato 1 cup

1 buah Jagung manis , pipil dengan pisau

Bumbu :

2 siung bawang putih, iris tipis

3 buah Bawang merah, iris tipis

1 cm Jahe, Geprek aja

1 cm Lengkuas, Geprek

7 buah rawit merah, utuh (kalo suka pedas bisa dipotong2)

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

30 ml air

2 sdm minyak Zaitun / minyak sayur

Cara Membuat :

Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, cabe sampe wangi, masukan jagung pipil, tambahkan garam, gula dan beri air, aduk rata kira-kira 3 menit masukan toge yang sudah dicuci bersih aduk sebentar aja jangan sampai layu angkat, sajikan

Gampang khan? Selamat mencoba ala aku... hehehe.....

ROLLCAKE STRAWBERRY

Sebenarnya ada beberapa yang aku buat untuk pesanan UI Depok, cuma gak sempet ke ambil fotonya uhu....hu...hu....

Padahal 3 hari berturut turut bikin snack box buat acara UI Depok, DRPM dan Fakultas Teknik, tapi yang keambil cuma ini karena gak sempet dan buru2 takut telat....

Thanks ya bu buat ordernya kali ini,

By Raddin’s cake and Cookies

ORIGINAL SOES

Pagi ini jam 06.00 pagi pesanan udah diambil, karena mau dibawa jalan buat acara pelepasan anak2 TK dan ortunya.

satu jam kemudian ada sms begini tulisannya: " Pagi mam, kue susnya wis ludes...komentar ibu2na , uenaakk tenaaannnn.....thanks ya mom" katanya.

Wah syukur deh kalo semua pada puas, thanks ya bu buat order kali ini.

By Raddin’s cake and Cookies

Bahan :

225 ml air

100 gram mentega

1/4 sdt garam

125 gram tepung protein sedang

4 butir telur ayam

Isi Vla :

75 gram tepung terigu

25 gram maizena

25 gram susu bubuk

2 kuning telur

1 sdt extrak vanila

150 gram gula pasir

1 sdt garam

550 ml air

1 sdt mentega

Cara Membuat :

1. Didihkan air,mentega dan garam sampai mendidih

2. Kecilkan api, masukan tepung aduk rata sampai adonan terlihat agak berminyak, angkat matikan api

3. Biarkan hangat, masukan telur satu persatu dan aduk rata, kalo aku pakai mixer aja

4. Masukan adonan dalam plastik segitiga semprotkanbentuk sesuai selera atau pake cetakan sus

5. Oven dengan 200 derajat selama 25 menit atou sampai matang.

7. Isian Vla : Campur semua bahan bahan kering aduk biar tercampur rata termasuk gula pasir

8. Tambahkan bahan cair aduk rata, aduk terus sampai meletup biar tidak menggumpal, masukan mentega aduk lagi sampai tercampur kemudian baru mentega.

9. Setelah itu masukan isian Vla , kedalam sus sajikan.

Pasry buatan Papa dan Acha

Duh, suamiku...anakku....orang lagi repot ada pesanan orang , kok malah repot sendiri coba2 praktekin bikin pastry....

gini nih jadinya...tapi lumayan juga buat pemula....

iseng banget praktekin ini.... gak pada waktu yang tepat, masalahnya orang lagi ribet kerja ikut ngerecokin proyek sendiri...

Meskipun bentuk gak beraturan tapi rasa oke juga loh

Bangga juga loh...karena gak semua suami mau kayak gini bersibuk-sibuk di dapur buat konsumsi sendiri, itung2 membantu kalo aku lagi gak ada waktu buat bikin camilan jadi bisa bikin sendiri......hehehe.....luv u ......

Pindang Serani

Berbahan dasar ikan Bandeng, bikinnya gampang banget dan kesukaan suamiku....

Bahan :

2 buah Bandeng ukuran sedang, masing2 potong jadi 4 bagian

Bumbu :

2 siung bawang putih, bakar

3 buah bawang merah, bakar

2 cm kunyit segar, bakar

2 cm jahe, bakar

2 cm lengkuas, bakar

1 batang serai

1 buah tomat buah, ukuran sedang

1 1/2 sdt garam

1 1/2 sdt gula pasir

6 buah cabe rawit merah utuh

500 ml air

Cara Membuat :

Ambil ikan bandng potong dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit aja cuci bersih, sisihkan. Ambil bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, bakar utuh atau sangrai tanpa minyak sampai agak gosong. Geprek semua bumbu yang sudah digosongkan, masukan air, serai, garam, gula, cabe rawit utuh, dan potongan bandeng, didihkan. masukan tomat sebentar, angkat sajikan

Coba aja pasti suka meskipun cuma nyicipi kuahnya seger banget, kalo ngga suka ikannnya.

Tumis Tahu Sawi Putih

Pokoknya masak pengen cepet dan gak susah, apa yang ada di kulkas manfaatkan saja

tarra.....

Bahan :

1 buah tahu cina, potong dadu goreng sebentar

6 lbr sawi putih

1 buah tomat, potong jadi 8

Bumbu :

2 siung bawang putih, iris tipis

3 buah bawang merah, iris tipis

1 cm jahe, geprek aja

4 buah cabe keriting, iris sesuai selera

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica

50 ml air

2 sdm minyak sayur

Cara Membuatnya :

Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabe sampai wangi, masukan tahu aduk sebentar tambahhkan merica, garam dan gula masukan sawi putih dan tomat aduk sebentar agak layu angkat, sajikan

Snack Box for UI Depok

Dari akhir 2009 udah gak kehitung snack Box yang kubuat untuk kampus Univ.Indonesia Depok, untuk acara ato meeting interen kampus, cuma yang bisa keposting baru kali ini karena gak sempet ambil photonya karena buru-buru....

Terima kasih buat ordernya kali ini,

By Raddin’s cake and Cookies

Cake for kel. Sita

Sebenarnya file yang ini lama belum terupload ....karena waktu itu terhapus, eh baru ketemu ternyata masih tersimpan di external memory ...yiippiii.....

Cake ini lumayan besar ukurannya 40 x 40 cm, base cakenya lapis surabaya yang dicover butter cream dan disiram coklat ganache plus photocake...

Waktu itu bawanya berat banget karena ukurannya lumayan besar, kuning telurnya saja yang terpakai 120 butir kuning....

Alhamdulillah gak sia-sia karena yang order puas banget katanya......

Thanks ya mbak Sita buat ordernya.....

By Raddin’s cake and Cookies

Cake Lapis krim siram coklat

Cake coklat mini dengan lapis krim dan siram coklat di atasnya......hmmmmm....

ditanggung yummy deh....karena double coklatnya......

By Raddin’s cake and Cookies

Mini Cake for Acha

Pas Ultah Anakku aku membuatkan ini untuknya.

Mini cake ini cake terbuat dari lapis surabaya yang dipotong bulat, dilapisi butter cream dengan coklat pagar dan edible foto dirinya.

Love u honey....

By Raddin’s cake and Cookies

LEMON CHEESECAKE WITH MARMELADE

Order dari Bunda Alif, Pelangganku yang suka banget cheesecake dan tiramisu, makanya meskipun gak ada acara dia memesannya juga....

Pokoknya dia selalu berucap :" pokoknya kue buatanmu top markotop lah"

Wah, kege-eran juga nih aku dibuatnya....

Terima kasih ya bu untuk ordernya kali ini,

By Raddin’s cake and Cookies

ROTI MANIS ALA TAIWAN

Siapa yang ga kenal roti-roti taiwan, yang banyak ragamnya serta lembut enak sekali rasanya....

salah satunya beberapa diantaranya seperti ini...

Sesame Crumble Topping namanya, yang fillingnya ada kacang merah yang diolah,mix peal cincang dengan topping crumble....hmmm....

yang ini mirip Roti Boy khan? rasanya pun sama....

Coconut Topping dan fillingnya juga coconut yang dicampur bahan lain sehingga rasanya maknyus....

gimana.....

mau......mau......mau......

Sekali coba pasti ketagihan....hehehe.....lebay banget ya.....

Ini aku bagi resep dasarnya, mudah2an bermanfaat :

ROTI ALA TAIWAN

Bahan:

1000 gram Cakra Kembar Emas

250 gram Gula Pasir

40 gram Ragi Instan

8 gram Bread Emulsifier (SP)

300 gram Telur

10 gram Milk Egg Flavour

5 gram Baker Bonus

200 gram Susu Cair Dingin

130 gram Air Es

15 gram garam

180 gram Butter

Cara Membuat :

1. Aduk bahan jadi satu, kecuali garam, butter dan sisa air menggunakan mikser sampai tercampur rata dengan kecepatan rendah.

2. Setelah tercampur dan menggumpal, dan 80 % kalis masukan butter dan garam. Kemudian aduk dengan kecepatan tinggi sampai kalis.

3. Istirahatkan adonan 20 menit dan bulatkan ditutup plasik, lalu timbang 55 gram dan bulatkan dan disusun satu persatu ditutup plastik.

4. Setelah semua bahan ditimbang, lalu bentuk dan isi sesuai selera dan istirahatkan kembali kurang lebih 90 menit, poles dengan kuning telur

5. Panggang dengan suhu tinngi 180 derajat celcius, selama 15 menit atau hingga matang

6. Setelah matang, angkat dan poles dengan butter. Siap disajikan

By Raddin’s cake and Cookies

BOLA BOLA MAKARONI

Kalo lagi hujan pengennya ngemil, apalagi yang anget-anget dan bikinnya gak susah, yang ini bisa dicoba buat iseng....

BOLA BOLA MAKARONI

Bahan :

150 gram makaroni, rebus tiriskan

2 sdm mentega/margarin

2 batang daun bawang, iris halus

1 bh bawang bombay, cincang

2 lembar smoked beef, potong kecil kecil

500 ml susu cair (UHT)

½ sdt merica halus, ½ sdt pala halus, 1 ½ sdt garam

1 sdt gula pair

1 sdm seledri , iris halus

50 gram tepung terigu

2 btr telur, kocok lepas

50 gram keju parut

Bahan Pelapis :

250 gram bread crumb (tepung panir)

50 gram tepung terigu untuk tabur

2 putih telur , kocok lepas untuk lapisan

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya :

Panaskan mentega, tumis daun bawang,seledri ,bombay sampai harum. Tambahkan merica, pala, garam dan gula. Masukan potongan smoked beef aduk rata, Sementara siapkan susu cair, tepung terigu, telur , keju, aduk jadi satu biar tidak menggumpal, tuang ke tumisan tadi serta masukan juga makaroni rebusnya. Masak dengan api kecil sampai meletup-letup. Angkat , Biarkan Dingin

Ambil 2 sendok makan adonan, bulatkan bentuk bola di sehelai plastik, gulingkan di tepung terigu untuk lapisan. Celup di putih telur dan gulingkan kembali di tepung roti. Goreng dengan minyak cukup panas sampai matang. Angkat sajikan hangat dengan saus sambal atau cabai rawit. Selamat mencoba

By Raddin’s cake and Cookies

SNACK BOX FOR IBU ELLA

Order snack box from Ibu Ella customerku yang paling loyal dan paling baik pula untuk acara arisan kemarin....

dapet sms laporan : "Alhamdulillah, pada seneng kuenya bu",katanya

Di Facebookpun beliau berkomentar sama : "Enak banget, apalagi tuna cupnya....ma'nyuuus....," katanya

Terima kasih ya bu atas order dan kepercayaannya selama ini dalam acara apapun pada saya....

By Raddin’s cake and Cookies

Cupcake Tuna Pedas

Cake ini lembut banget kayak kapas...tapi rasanya huhui...apalagi dengan isian tuna pedas yang makin membuat jatuh cinta....

proses sebelum di oven,

Cocok buat kudapan sore hari atau snack box.

By Raddin’s cake and Cookies

MIX FRUIT CHEESE CAKE FOR KANIA

Order from Kania di UI Depok, hari ini sebenarnya ada lagi yang lain cuma gak ke ambil fotonya...he...he...he.....

Terima kasih ya bu buat ordernya kali ini

By Raddin’s cake and Cookies