Bolu Kukus Ketan Hitam

Bolu ketan Hitam ini rasanya legit dan enak sekali, dulu aku sangat tidak menyukai bolu ini karena aku merasa aneh untuk memakan apalagi membuatnya....

Tapi setelah jadi bakul kue, apapun harus bisa dibuat apalagi ada yang order terpaksa dibuat dan mulailah dari saat itu aku mulai menyukainya karena ternyata ini enak sekali.

Bahan :

6 butir telur
250 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (SP)
350 gram tepung ketan hitam
1/4 sdt garam
150 minyak sayur / margarin cair
200 ml susu fullcream UHT



Cara Membuatnya :
Siapkan panci pengukus, olesi loyang kotak ukuran 18 x 18 dengan margarin sampai rata sisihkan, atau bisa memakai cetakan kecil sesuai selera. Kocok telur, gula dan SP sampai kaku dan mengembang, masukan susu dan garam kocok sebentar , kemudian tepung ketan hitam aduk rata, tambahkan miyak sayur aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal (pake mixer sebentar aja asal tercampur). Tuang ke loyang tadi, kukus selama 45menit api sedang atau sampai tidak lengket di tangan. Angkat sajikan.

NB : Hati- hati dalam pengadukan margarin atau minyak yang tidak rata akan mengakibatkan cake seperti karet atau bantat di dasarnya, selamat mencoba....













By Raddin’s cake and Cookies

NASTAR KEJU

Nastar Keju Cookies ini juga pasti setiap lebaran dan natal serta acara yang lumayan penting biasanya ada di tiap keluarga....

Rasanya yang gurih dari keju edamnya serta manis legit dari selai buah nanasnya makin membuat cinta, hmmmm......

Gak bakalan cukup kalo cuma nyobain satu, biasanya mau lagi dan lagi.....

Sama seperti pelanggan setiaku yang selama ini selalu memesannya tiap lebaran dan natal....












By Raddin’s cake and Cookies

Hari ke dua Snack Box UI di Engineering Center

Ini hari kedua acara di Engineering center dan hari kedua aku tidak tidur semaleman gara2 lembur snack ini...

Foto diatas gambarnya aku ambil di mobil karena buru2 gak sempet ambil di rumah, makanya gambarnya gak jelas...

Isi 3 dalam box plus aqua cukup menyita waktu dan tenaga, Pastry Roll Sosis, Molen Keju dan lemper ayam.....

Terima kasih buat order dan kepercayaannya,

By Raddin’s cake and Cookies

Snack Box acara UI di Engineering Center

Sebenarnya ada satu lagi yang gak ke ambil gambarnya karena waktu mepet ......

American Risoles itulah menu favorit di sini, setiap kali ada acara....

jadi harusnya ada 3 item disini, Amris, Cake ketan hitam dan Kue Sus.....

Terima kasih buat order kali ini,

By Raddin’s cake and Cookies

Snack Box acara UI di Balai Sidang Depok

200 Snack Box Untuk acara di Balai Sidang UI Depok ini bikin aku gak tidur semaleman...

American Risoles menu wajib yang harus ada, puding coklat dan Cake potong strawberry..

Puding Coklat dengan saus Vanila.....hmmmmm.....

Terima kasih buat order dan kepercayaannya,

By Raddin’s cake and Cookies

KASTENGEL

Setiap keluarga pada saat lebaran atau perayaan natal pasti harus ada cookies yang satu ini, karena full keju disana sini pastinya gak bakalan nolak kalo ada yang menyuguhkan...hmmmm....

Campuran keju Edam dan butter makin menambah nikmat , apalagi kalo krispy gak melempem, wah dijamin gak bakalan berhenti ngemilnya...

Berbagai ukuran toples dari yang kecil kira-kira 250 gram sampai yang ukuran 500 gram

Cookies andalanku juga tiap lebaran dan natal banyak peminatnya, kadang momen special juga pasti ada yang order...

By Raddin’s cake and Cookies

Makaroni Schotel Cup

Beberapa hari sibuk bikin snack box buat Teknik Arsitek UI depok, salah satunya menunya ini , cuma sayang gak sempet ke ambil gambarnya lagi, padahal ada 5 item snack yang kubuat tapi lagi2 berkejaran dengan waktu takut terlambat tiba di kampus, ini pun saat proses sebelum matang .....ck...ck..ck..ck....

Di Teknik UI kalo meeting interen kampus atau sidang dan yudisium yang menjadi favorit selain american risoles ya makaroni schotel ini, karena menurut adminnya pada request ini.....

Seneng dengernya kalo dapet berita seperti ini....

Terima kasih ya bu kepercayaannya selama ini,

By Raddin’s cake and Cookies

CINNAMON COOKIES

Biasanya cookies ini banyak yang menggemari termasuk putriku, setiap mau lebaran atau natal ada aja yang request.....

Rasa kayu manis dan coklat yang berpadu jadi satu, anak2 gak cukup satu memakannya, pasti mau lagi dan lagi....

Tahun lalu sampai natal bbrp bulan lalu bentuknya bukan seperti ini, karena kucetak memakai dua sendok kecil, sekarang untuk mempercepat pengerjaannya aku cetak seperti ini, biar mempersingkat waktu apalagi kalo order cookies lagi kebanjiran....

Toples yang berbeda dari yang kecil ukuran kecil, sedang dan besar banyak peminatnya....hayoo siapa lagi yang mau mencobanya.....

By Raddin’s cake and Cookies

SNACK BOX FOR IBU NOVI

Snack Box ini pesanan ibu Novi ( Mama Langit) yang baru punya baby, duh senengnya punya mainan baru.....selamat ya bu.....

Nggak bisa upload satu2 kuenya karena yang ke ambil gambarnya cuma ini.... selalu buru2 karena semua harus fresh tiba di customer, kadang masih panas banget kuenya....

Terima kasih ya bu buat ordernya kali ini,

By Raddin’s cake and Cookies

K L E P O N

Camilan jadul yang masih sering dicari karena ternyata enak juga, meski awalnya aku kurang suka untuk membuat apalagi memakannya, dan kupaksakan membuat karena suami dan anakku suka banget makanan ini .....

mulailah nguprek di dapur, bikinnya gampang banget gak ada 1 jam sudah selesai, pas kucoba ternyata .....enyak....enyak....enyak....ehm....

Bahan :

200 gram tepung ketan putih

230 ml air dingin

1/2 sdt garam halus

1 sdt pasta pandan

75 gram gula jawa (merah), iris2 tipis

Pelengkap :

1/2 butir kelapa kupas parut yang diberi 1/4 sdt garan kumudian dikukus sebentar, biar tidak cepat basi

Cara Membuat :

Campur Ketan, garam, air dan pasta pandan hingga jadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan. Ambil 1 sdm, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. isi dengan 1/2 sdt gula jawa, bentuk kembali menjadi bulatan sampai adonan habis.

Rebus bulatan2 tadi di dalam air yang telah mendidih, sampai mengapung atau matang, angkat. Gulingkan diatas parutan kelapa kukus tadi hingga seluruhnya terselimuti. Hidangkan.

By Raddin’s cake and Cookies

Tumis Tongkol kemangi

Bahan :

2 ekor tongkol ukuran sedang, kukus potong2 serong (ambil dagingnya aja)

daun kemangi secukupnya/ sesuai selera

Bumbu :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 bh tomatbuah ukuran sedang

5 buah cabe rawit merah

1 sdt garam halus

1 1/2 sdt gula pasir

2 sdm minyak sayur

Cara Membuat :

Goreng tongkol sebentar saja biar tidak hancur saat ditumis, sisihkan.

Haluskan semua bumbu agak kasar kemudian tumis, sampai wangi masukan tongkol aduk rata, tambahakan garam dan gula biarkan air bumbu susut, masukan kemangi sampai layu, angkat sajikan.

By Raddin’s cake and Cookies